2014-7-14 849
据悉,上海国际酒店用品博览会(成都)将于8月8日至10日在成都世纪城新国际会展中心5号馆拉开帷幕。HOTELEX Chengdu 2014汇集了各大知名的厨房设备品牌,而这次新麦作为参展商,其机械是目前亚洲最大的烘焙器械设备生产厂。
2017-4-6 585
DR.PIZZA比萨学院·创业班课程是非常丰富的,我们专于披萨,但不止于披萨,每一个产品的教学都是精心推出的,每一个知识点的应用都是源于实践的,这些对于致力于开创披萨店的伙伴们都是非常实用的。 8天的高强度学习是精彩而密集的,课堂上老师们的
2017-3-27 540
眼下虽不是烈日炎炎的酷暑季节,但也早过了凉风萧瑟的秋季、严寒刺骨的冬季。随着温度的缓慢攀升,自然界万物都重新焕发生机,一切都苏醒了,嫩绿的芽儿、芬芳的花朵、和煦的微风、明媚的阳光…… 一切都是暖洋洋的,一切都是美如画的,一切都是充满希望的。
2017-3-1 548
在欧美国家的饮食结构中,奶酪占据了较大的比例,人均消费量是非常可观的。这种经由牛奶浓缩精制而成的奶制品具有非常悠久的生产历史(两三百年了),被称为"奶黄金"、"奶中之王"。目前全世界有上千种奶制品,而奶酪就有八百多种(较为经典的也有数十种)
2017-1-16 592
蓝纹奶酪是一种半柔软性状的奶酪,质感疏松风味独特,易融化更易碎,切口处可看见如大理石花纹般的纹路组织。蓝纹奶酪烹饪用途是非常广泛的,而它在制作上主要是利用了青霉菌的繁殖,将青霉和凝乳(牛乳或羊乳)均匀混合后,一起填装于模型中进行熟成。值得一
2017-1-12 448
当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后,越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场,随着竞争者的逐步增多,对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来,要想真正成为这个市场独一无二的存在,每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、
2017-1-11 415
Pappardelle起源于托斯卡纳地区,是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条,和Fettuccine非常相似,从宽度上看,是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽,边缘
2016-12-27 604
DR.PIZZA比萨培训班,我们教授的不仅仅是专业制作技术,还有更多开店实战经验、更多原料采购指南、更多厨房设计指导……
2016-11-1 527
简单的碰撞,带来绝妙的味蕾体验。 想做好披萨料理,你也要知道这些……