披萨加盟培训班

本周DR.PIZZA将继续分享外文披萨专业书籍《美国派》的译文内容（由中国比萨精英挑战赛双冠王程成友情提供），让更多新兴的中国职业比萨师力量共同学习交流，去发现、去征服、去创造披萨领域的更多可能！

纽约披萨面团RECIPE

美式披萨面团RECIPE

预烘焙披萨冷冻面团RECIPE

酸饼披萨面团RECIPE

烤架披萨面团RECIPE

芝加哥深盘披萨面团RECIPE

撒丁岛披萨面团RECIPE

佛卡夏面团RECIPE

罗马方形披萨面团RECIPE

奶酪佛卡夏和希腊皮塔面团RECIPE

DR.PIZZA比萨学院·披萨店创业班课程：披萨饼底配备、面团管理办法、低温发酵技术、手工制饼工艺、馅料加工制备和具体应用、披萨烘焙技术、多种烤炉应用、出品品控管理等。想进行系统全面学习的朋友们可考虑报名近期培训课程：6月27日上海班、7月1日北京班。

分享预告：下一次分享给大家的是《披萨酱》：番茄酱、碎块番茄酱、通用玛瑞纳瑞披萨酱、香蒜沙司、罗勒香蒜沙司等；《风味独特的顶料》：黑醋浆、香油、辣椒油、焦糖蒜油、烟熏茄泥、糖醋洋葱、清炒蘑菇、南瓜泥、白酱等。（下周继续上传……）