披萨加盟培训班

2014年7月12日，弘毅投资（联想控股旗下PE机构）宣布以9亿英镑的巨资全面收购英国比萨品牌--Pizza Express的全部股权。这是近5年来欧洲餐饮业出现的金额最大的并购案。而弘毅投资此举旨在加速Pizza Express的全球扩展进程，同时大力开阔该品牌在中国的比萨市场。

为何弘毅投资会以近百亿元人民币的价格跨境收购Pizza Express呢？Pizza Express在中国的发展前景是怎样的呢？不妨来了解下其发展现状。

Pizza Express是英国的比萨餐饮品牌，最早创建于1965年，是一家专注于意式比萨的连锁休闲餐厅。发展至今，在英国已经有435家门店，而在全球其他地区也有70家门店，主要集中在地中海地区、中东地区、亚洲等，其中在中国有26家门店。

而弘毅投资跨境投资西式比萨品牌的原因主要可分为三个方面，其一，西餐容易标准化操作，产品品质和制作成本能很好地控制，在大规模扩张中较易复制；其二，消费者人群稳定，比萨餐饮的消费人群主要有儿童、青少年、大学生和都市白领等，不会受到政治经济等因素的影响，消费群体相对稳定；其三，中国餐饮市场前景广阔，比萨市场挖掘潜力较大。

虽然弘毅投资跨境投资经验丰富、本土资源优势突出，但想要把Pizza Express带上一个新台阶，扩大在华的品牌影响力，也绝非易事。

要在中国推广一个人均消费130元左右的比萨品牌并没有那么容易。事实上，目前比萨在国内消费模式偏重休闲化，高端餐饮氛围较低，实施起来比较困难。北上广等地大大小小的比萨店有很多，人均消费也就是四五十元，价格并不高。即使是行业巨头必胜客欢乐餐厅，人均消费也就六七十元的样子，远低于Pizza Express的人均水平。

根据百胜餐饮集团公布的2014年季度财务报表显示，必胜客同店销售增长8%，较之去年同期下滑了2%。所以说，弘毅投资想要推广人均百元以上的高端比萨餐饮还是不容易的。特别是弘毅投资在餐饮行业投资经验尚不丰富的形势下，想要将Pizza Express顺利本土大规模扩张并非易事。

Pizza Express目前在中国也只有26家直营店，弘毅投资接手后表示，每年以10-15家新门店的速度在华扩张，2014年7月在北京开设了第一家独资餐厅，同年12月另一家门店在深圳开设，期待在新形势下Pizza Express能够取得平稳快速的发展前景。

（根据网络资源整理）