2016-7-27 368
制饼技术再强悍, 面粉底子还得好, 披萨饼底才够香, 你觉得呢?
2016-7-11 471
披萨制作从来不缺乏创新,相信小伙伴们也深刻体会到了这一点,比如烤炉的创意应用、披萨饼形状的创新、奇特食材的应用等,当然也不乏高科技的创新,比如披萨自助售卖机、移动披萨烤炉(披萨外卖汽车),还有机器人披萨师……之前就曾有发明过一个厨艺高超的机
2016-7-8 460
在食物烹饪的过程中离不开热量的转化,需要将热源成功转移到食物当中。而料理师需要正确理解热转换的原理和速度,这样才能完美掌控料理制作的过程。传导、对流和辐射是热转化的三种方式,不过呢在一次食物料理的过程,热转化的三种方式都会发生还都有联系。比
2016-7-5 305
与其让老司机带你, 不如自己成为老司机吧! DR愿助力你的比萨梦想, 赶紧上车吧!
2016-5-24 1307
中国比萨行业的明天会越变越好, 中国职业比萨师团队会愈加壮大, 期待2017年我们再度相聚,再掀热潮!
2016-5-17 376
2016年对于中国职业比萨人是一个具有着非凡意义的一年,随着披萨美食风靡程度的逐步扩大,越来越多的比萨人投身其中,在必胜客、棒约翰、达美乐等国际披萨连锁品牌推陈出新的时候,乐凯撒、巴贝拉、比格、纽约客、菲滋比萨、美罗思等琳琅满目的中国比萨自
2016-4-29 414
集结十大评委组成豪华评审团, 唱响首届中国比萨精英挑战赛, 舞台非同凡响,战火一触即发, 高手频频过招,评委妙语点评。 精彩不断,要你好看,速来!
2016-4-28 448
看到大师,你就会明白为何意大利的比萨文化会如此浓厚,因为那份比萨情怀早已深入骨髓……
2016-4-12 375
世界披萨锦标赛是披萨行业的一大盛事,自1991年开始,每年都会举办一次。2015年Dr.Pizza团队首次近距离观摩了这一顶级赛事的盛况,不论是制作赛,还是花抛赛,选手精心准备,评委认真点评,观众热情专注,异常精彩的行业赛事,酣畅淋漓的视觉